Perdices con Arroz (versión light)

Ingredientes:

- 2 perdices trozadas
- 300g de arroz
- Arvejas
- Caldo de verduras.
- 1 Vaso de vino blanco







Doramos las perdices, previamente salpimentadas, en una olla de teflon (sin aceite).
Cuando estén doradas agregamos un vaso de vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
Luego agregamos 500cc de caldo de verduras y el arroz. Vamos agregando caldo a medida que el arroz lo necesite.

5 minutos antes de que esté listo el arroz, agregamos  las arvejas (si son de lata), si son frescas se agregan junto con el arroz.

Servimos con queso rallado y pimienta.

Sugerimos acompañar con un vino blanco seco.