Hamburguesas de Ciervo

Ingredientes:

- 3K jamon de ciervo.

- 500g de tocino de cerdo.

- pimienta en grano

- Pan

 Cortamos la carne del jamón de ciervo en dados y el tocino tambien. Agregamos pimienta a gusto.

 Se procesan juntos la carne y el tocino, ya que la carne de ciervo es muy magra (no tiene grasa) y el tocino complementará el sabor de la hamburguesa.

Una vez procesada la totalidad de los ingredientes volvemos a pasar la "masa" por la picadora para lograr una mezcla homogénea.

Formamos las hamburguesas y freezamos con separadores.


Para cocinarlas es ideal acompañar por una buena salsa barbacoa ahumada o una mostaza de dijon.